不少人觉得茶叶晒一晒更干燥，殊不知强光就是茶叶的“隐形杀手”。 茶叶本身对光极其敏感，夏季紫外线强，直晒会氧化茶叶中的色素和脂类物质， 不出两个月就会产生很难去除的日晒味，喝起来一股“晒干草”的怪味。洪雅绿茶色泽翠绿，靠的就是叶绿素的完好保存，一经暴晒很快发黄变暗，茶香散尽。

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夏天存茶一定要做好避光，用不透明的陶瓷罐、铝箔袋或者纸箱密封，别让茶叶见直射光。

洪雅地处青衣江畔，夏季高温多雨，空气湿度动辄超过70%，而茶叶天生疏松多孔，自带亲水性，吸湿性极强。环境湿度超标，茶叶很容易吸收空气中的水分， 当茶叶含水量超过12%时，霉变的速度会大大加快；哪怕没有发霉，含水量超过8%也会提前陈化，滋味寡淡。

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存茶一定要选干燥通风的环境，如果捏着发软发黏，一定要尽快烘焙干燥再存放。

洪雅茶生长于瓦屋山间、青衣江畔，本身香气清正纯净，疏松多孔的结构让茶叶天生就是“异味磁铁”， 高温环境下，茶叶吸附异味的速度还会翻倍。

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夏天存茶一定要单独放在无异味的空间，包装最好用无异味的铝箔袋密封，再套一层纸箱隔绝环境异味，千万别和味道重的物品堆在一起。

很多人觉得茶叶放冰箱才保鲜，于是把所有茶一股脑塞进冰箱，这其实是夏天存茶最大的误区。 冰箱确实能保鲜，但只适合需要锁鲜的低发酵茶。 以洪雅茶为例：洪雅绿茶一定要密封后放入0—5℃冷藏；但洪雅红茶经过全发酵，香气甜醇，放冰箱反而会凝固香气，让口感变钝；而洪雅黑茶需要后期继续醇化，低温会抑制茶叶活性，反而耽误陈化。

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如果要放冰箱存茶，一定要提前密封严实，取茶的时候随取随封，避免吸潮串味。